Präsentationszeit: 19. Jahrhundert
Das Backhaus aus Brand gehörte ursprünglich zum Fellner-Hof, einem Einfirsthof bei Ruhpolding. Im Freilichtmuseum ergänzt es heute die Hofanlage des Weißenbachgütls (Nr. 31), dessen Nebengebäude zur Zeit der Übernahme nicht mehr existierten.
Das Backhaus war – wie viele nicht mehr gebrauchte landwirtschaftliche Nebengebäude – ein klassischer Abbruchkandidat, als im November 1983 in einer Notbergung die Holzteile sichergestellt wurden. Die Ausstattung – Backofen und Waschkessel – existierte nicht mehr und wurde auch im Freilichtmuseum nicht rekonstruiert.
